Брауні
Це популярні американські шоколадні тістечка, мають насичений смак і приємний аромат. Для їх приготування вам знадобиться:
- 300 г стиглих вишень (краще без кісточок).
- 100 г хлібопекарського борошна.
- 100 г несолоного селянського масла.
- 200 г 70%-го шоколаду.
- 150 г тростинного мелкокристаллического цукру.
- 20 г какао (в порошку).
- 3 яйця.
Починати приготування цієї простої випічки з вишнею потрібно з обробки масла і шоколаду. Їх розтоплюють на водяній бані, а потім з’єднують з какао і цукром. Через якийсь час, у остиглу масу додають яйця, промиті ягоди і насичену киснем борошно. Вийшло сметаноподобное тісто виливають в попередньо змащену форму і випікати близько 25 хвилин при 180 оС. Повністю готовий виріб нарізають прямокутними або квадратними шматками і подають до чаю.
Чізкейк
Цей смачний десерт являє собою досить вдалу комбінацію розсипчастою основи, ароматного крему і кисло-солодкої начинки. Для його приготування вам знадобиться:
- 240 г ванільних крекерів.
- 8 ст. л. розтопленого масла.
- ½ Склянки тростинного цукру.
- ¼ Ч. л. кухонної солі.
Все це необхідно для приготування основи. Оскільки даний рецепт смачною випічки з вишнею передбачає наявність крему, заздалегідь подбайте, щоб у вас під рукою знайшлося:
- 240 г гарного вершкового сиру.
- 1 ¾ чашки мелкокристаллического тростинного цукру.
- 3 ст. л. борошна для хліба.
- По 1 ч. л. натертої апельсинової і лимонної цедри.
- 5 яєць.
- 2 сирих білка.
- ½ Ч. л. ванілі.
Щоб зробити ароматну ягідну начинку вам доведеться обов’язково підготувати:
- 300 г стиглих вишень (краще без кісточок).
- 1 ст. л. крохмалю (картопляного).
- ¼ Склянки тростинного цукру.
- 2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку.
- ½ Склянки води.
Раскрошенные крекери доповнюють сіллю, цукром і топленим маслом. Все добре вимішують, розподіляють по дну промазаної форми і ненадовго прибирають в морозилку. Через якийсь час на поверхні коржа розподіляють крем, що складається з вершкового сиру, цукру, яєць, білків, борошна, ванілі і цитрусової цедри. Майбутній чізкейк поміщають в духовку і готують при 290 оС. Через дванадцять хвилин зменшують температуру до 95 оС і чекають ще близько години. Повністю остигле виріб відправляють в холодильник. Не раніше, ніж через шість годин чізкейк покривають начинкою, звареної з води, ягід, цукру, крохмалю і лимонного соку.
