Пісочний пиріг
Ця смачна випічка з вишнею робиться на основі сухуватого тіста, чудово поєднується з вологим ягідним наповнювачем. З процесом її приготування без особливих проблем впорається будь-який новачок, вперше опинився на кухні в якості кухаря-кондитера. Для створення такого ягідного пирога вам потрібно:
- 200 г несолоного вершкового масла.
- 600 г стиглих вишень.
- 2 ст. л. крохмалю (картопляного).
- 1 ст. л. некислої сметани.
- 1 ч. л. розпушувача.
- 2 ст. л. цукрової пудри.
- Велике яйце.
- 2 чашки борошна для хліба.
Яйце з’єднують з розм’якшеним маслом і сметаною, а потім ретельно перетирають виделкою. Отриману масу перемішують з розпушувачем і неодноразово просіяним борошном. Третина готового тіста прибирають в морозилку, а решту розподіляють по днищу вогнетривкої форми. Зверху рівномірним шаром викладають вимиту і обсушену вишню, обсипану крохмалем. Все це прикривають натертим подмороженным тестом і направляють на термообробку. Готують пиріг не довше 45 хвилин при температурі 180 оС. Перед подачею злегка остуджують, притрушують солодкої пудрою і нарізають на порції.
