Чим хороші рецепти десертів з яблук
Солодкі страви з яблук представлені у величезному асортименті найрізноманітніших солодощів. Хоча такі десерти трохи поступаються по корисності свіжим фруктам, але все ж за харчовою цінністю вони дещо вище і набагато корисніше, ніж горезвісні торти і тістечка.
Пастила з яблук
Таке ласощі особливо популярно в південних регіонах нашої країни, де збирають величезні врожаї фруктів. Готувати його можна з абрикосів, слив, смородини та інших фруктів і ягід. У нашому рецепті ми будемо використовувати для смачного десерту яблука в якості основного інгредієнта. Приготуємо:
- 1,5 кг яблук;
- 1 ч. л. цедри апельсина;
- 1 ч. л. кориці;
- 200 г чорної смородини;
- 1 ст. л. меду.
З яблук видаляємо кісточки і знімаємо з них шкірку. Фрукти нарізаємо, поміщаємо їх у каструлю, використовуємо режим «випічка» і готуємо протягом 40 хвилин. Через 10 хвилин від початку процесу додамо мед, корицю і апельсинову цедру. Через півгодини дістаємо пюре, трохи охолоджуємо, і збиваємо блендером. За 10 хвилин до закінчення приготування додаємо смородину, а потім ще раз збиваємо.
Приготуємо листя пергаментного паперу для випічки і на неї шаром близько 4-7 міліметрів укладаємо фруктово-ягідне пюре і розрівнюємо лопаткою. Сушимо на відкритому повітрі, при гарній погоді близько тижня. Якщо не маєте такої можливості, можна висушити в духовій шафі. Це займе близько трьох-чотирьох годин, при температурному режимі до 100 градусів і трохи відкритих дверцятах духовки. Висушену пастилу довільно нарізаємо смужками, прокладаємо пергаментом і звертаємо рулетиками. Найкраще цей десерт з яблук зберігати в паперових пакетах, герметично закритих скляних банках або інших ємностях.
