Рибка в клярі
Рецепти з фото страв з риби, наведені в нашій статті, допоможуть показати, скільки всього смачного і цікавого можна приготувати на основі такого корисного продукту. Дуже часто господині для риби використовують кляр. Приготоване таким чином страва дійсно виходить смачним. Однак, його успіх багато в чому залежить від рецепту самого кляру.
Інгредієнти:
- за дві ст. л. борошна і крохмалю,
- риба (690 м),
- стану молока,
- два білка,
- спеції,
- олія,
- лимон,
- перець і сіль.
Рибу обробляємо на шматочки, миємо їх і обсушуємо. Скроплюємо соком одного лимона, солимо і перчимо. Рибу залишаємо промаринуватися на п’ятнадцять хвилин.
Для приготування хорошого кляру змішуємо в ємності молоко, крохмаль і борошно. Білки збиваємо до отримання густої піни, після чого перекладаємо їх у кляр. Туди ж додаємо спеції, сіль і перчик. Масу перемішуємо.
Розігріваємо сковороду з олією. Кожен шматок обвалюємо в борошні, а потім макаємо в кляр. Обсмажуємо рибу на малому вогні до золотистої скоринки.
