Печеня по-русски
Дане блюдо готується з курки, яка чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Для створення цього ніжного і простого страви в горщику слід взяти цілу курку, очистити, вимити і просушити. Після цього тушку треба розділити на кілька частин і кожну з них посипати сіллю і меленим перцем, змішаними за смаком. Курочку слід обсмажити на вершковому маслі, використовуючи для такої мети розпечену сковороду. Після цього її шматочки треба розкласти по горщикам.
На сковороді, де проводився процес обсмажування, слід обробити 400 г цибулі до придбання його поверхні золотистого кольору. Його також поділяють по горщиках. На цій же сковороді слід посмажити 50 г свіжих грибів, які попередньо треба дрібно нашаткувати. Їх теж необхідно відправити до курки з цибулею. Також по горщиках потрібно рівномірно розкласти по 50 г волоських горіхів і родзинок.
В окремому посуді треба підготувати відмінний соус, який робиться шляхом розтоплення на розігрітій сковороді вершкового масла і обсмажування на ньому 25 г просіяного борошна. Окремо необхідно підігріти пару стаканів для сметани і залити нею обсмажене борошно. Після ретельного перемішування до усунення грудочок соус буде готовий. Цим соусом слід рівномірно залити кожен горщик і відправити в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на 20 хвилин. Після того, як страва буде готове, його треба посипати подрібненою зеленню.
