Як приготувати рибні рулетики?
Покладіть кожен шматочок сьомги на робочу поверхню. Нанесіть на кожен по 1 столовій ложці вершкового сиру, розподіліть рівним шаром. Розріжте оливки на дрібні кільця, розкладіть їх по сиру. Починаючи з меншого краю, скрутіть кожен шматок риби в рулет. Розріжте на шматочки розміром не більше 2 див. Скріпіть кожен рулетик зубочисткою або шпажкою, прикрасити кропом.
Ще один рецепт супу
Цей рецепт дуже простий і водночас дуже цікавий. Такий суп можна подавати навіть на святкову вечерю. Для нього можна використовувати будь-які шматочки рибного туші. При бажанні можна адаптувати цей рецепт юшки з голови і хвоста сьомги і сміливо замінювати одні компоненти іншими. Для нього вам знадобиться:
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла;
- 1 цибулю-порей, нарізаний кубиками;
- 1 невелика цибулина фенхелю, кубиками;
- 1 велика морква, порізана дрібними шматочками;
- 2 стебла селери, подрібненого;
- 1 чайна ложка солі;
- трохи перцю;
- 1/2 склянки нарізаних грибів шиітаке або шампіньйонів;
- 2 склянки овочевого бульйону;
- 2 склянки води;
- 3 столові ложки петрушки, нарізані;
- 1 столова ложка чебрецю, подрібненого;
- 0,5 кг сьомги, набір для юшки або шматками;
- 4 столові ложки дрібно натертого пармезану (за бажанням).
