В сметанному соусі
Для приготування за даним рецептом тюфтельок в духовці треба взяти 700 г свинини, з’єднати фарш з чорним перцем, сіллю, свіжим яйцем і парою подрібнених часточок часнику. Після цього фарш потрібно вимісити до того моменту, поки він не стане пружним.
Окремо на розпеченій сковороді з маслом треба обсмажити пару тертих морквин, пару головок цибулі, порізаних кубиками, а також два болгарських перцю, порізаних соломкою, і за нашинкованному кореню петрушки і селери. Після того як овочі знайдуть золотистий відтінок, треба додати до них склянка сметани, трохи цукру і чорний перець з сіллю.
Окремо треба взяти неповний склянку води і розвести в ньому півтори столові ложки борошна так, щоб вона була без грудок. Утворену масу слід відправити в соус і ретельно розмішати. Після того, як соус скипить, треба залити ним викладені на деко сформовані тефтелі.
Цей рецепт тюфтельок в духовці передбачає їх випікання при температурі 220 градусів протягом 20 хвилин. У самому кінці приготування страву потрібно посипати тертим сиром (близько 100 р).
