Картопляний кляр
Інгредієнти:
- яйце,
- сіль,
- борошно (дві стіл. л.),
- три бульби картоплі,
- сіль.
Картоплю очищаємо і натираємо на тертці. В отриману масу додаємо яйце, сіль і борошно. Продукти паніруємо в клярі і обсмажуємо на рослинному маслі.
Сирний кляр з вином
Сирний кляр з додаванням вина зробить будь-який продукт неймовірно смачним і ароматним.
Інгредієнти:
- суха зелень,
- яйце,
- біле вино (110 г),
- перець,
- сіль,
- тертий пармезан (1 стіл. л.),
- перець,
- борошно (на розсуд),
- сіль.
Сир подрібнюють на тертці, додаємо вино, яйце, спеції і сіль. Масу добре вимішуємо і додаємо борошно. Консистенцію кляру можна регулювати кількістю борошна, орієнтуючись на свої уподобання.
Сирно-сметанний кляр
Інгредієнти:
- борошно (5-6 стіл. л.),
- два яйця,
- цукор і сіль,
- сметана (3 стіл. л.).
Сир необхідно подрібнити на тертці. Білки відділяємо від жовтків. Перші збиваємо до отримання густої пишної піни. Жовтки змішуємо з борошном, додаємо сіль, сметану і цукор. Потім засипаємо сирну стружку. Білки вводимо самими останніми. Масу акуратно перемішуємо, щоб білки не осіли.
