Сирне тісто
Ми вже згадували в статті, що можна зробити тісто для кляру на основі сиру. Незамінний в кулінарії хороший продукт для приготування тіста. З його додаванням кляр стає ароматною і дуже смачною.
Інгредієнти:
- яйця (4 шт),
- майонез (три стіл. л.),
- борошно (чотири стіл. л.),
- сир (110 г),
- щіпка солі.
Готуємо Кляр на основі класичного рецепта (як це зазначено в першому варіанті). Після натираємо сир і змішуємо стружку з майонезом. Готову масу додаємо в тісто і перемішуємо. Кляр охолоджуємо в холодильнику.
Десертний кляр
Деколи при приготуванні десертів виникає необхідність приготувати тісто для кляру, яке дозволить зберегти неповторний смак самого ніжного продукту. У цьому випадку рекомендуємо скористатися нашим рецептом. Десертний кляр має одну особливість – густу консистенцію. Саме завдяки цьому зберігається ніжний смак продуктів.
Інгредієнти:
- три жовтки,
- борошно,
- за смаком сіль і цукор,
- вершки жирні (130 г).
Жовтки розтираємо з сіллю, після чого додаємо вершки. Додаємо цукор і борошно (її кількість може бути різним, необхідно орієнтуватися на консистенцію тіста). Масу добре перемішуємо. Готовий кляр повинен мати структуру і гарну консистенцію рідкої сметани.
