Кляр на мінеральній воді
На основі мінеральної води можна приготувати хороший хрусткий кляр.
Інгредієнти:
- два яйця,
- мінеральна вода (110 г),
- рослинна олія (15 г),
- сіль.
Відокремлюємо жовтки від білків. Останні відразу ставимо в холодильник. Жовтки змішуємо з мінеральною водою і маслом. Поступово вводимо просіяне борошно, перемішуючи масу. Отримавши однорідне тісто, додаємо в нього збиті білки. Готовий кляр перед використанням рекомендується охолодити.
Тісто на пиві без яєць
Дуже часто готують тісто для кляру на пиві. Існує кілька варіантів його приготування. Даний рецепт стане вам у нагоді в тому випадку, якщо в холодильнику не виявилося яєць.
Інгредієнти:
- пиво (1/2 л.),
- борошно (235 г),
- зелень,
- куркума,
- сіль,
- перець мелений.
Змішуємо в посуді чорний перець, куркуму і борошно. У суху масу поступово вливаємо пиво, не перестаючи заважати. Дрібно рубаємо петрушку і теж додаємо її в тісто. Масу збиваємо до однорідної консистенції. Кляр готовий.
