Сосиски в тісті
Звичайні сосиски можна приготувати оригінальним способом. Закуска подобається не лише дітям, але і дорослим. Сосиски в тесті можна їсти вдома або взяти їх з собою на природу. На приготування страви йде всього десять хвилин.
Для приготування кляра для сосисок у тісті нам знадобляться найпростіші продукти:
- 4 стіл. л. молока,
- два яйця,
- три стіл. л. борошна,
- сіль,
- олія для обсмажування.
Перед початком приготування очистимо десять сосисок від поліетилену. Кожну насаджуємо на дерев’яну паличку. Далі готуємо кляр для сосисок у тісті.
Розбиваємо в миску яйця і змішуємо їх з молоком, борошном і сіллю. Масу ретельно збиваємо і переливаємо в кухоль. Кожну сосиску занурюємо в кляр і обсмажуємо по одній у фритюрі. Готове блюдо викладаємо на серветки.
Риба в коньячному клярі
Кляр на основі коньяку підходить для приготування риби і м’яса.
Інгредієнти:
- борошно (55 г),
- яйце,
- коньяк (20 г),
- масло рослинне (55 г),
- молоко (45 г),
- лимонний сік (90 г),
- зелень,
- перець духмяний,
- пікантний соус (50 г),
- вершки (95 г),
- сіль,
- кріп.
Пропонуємо приготувати рибне філе в клярі. Для цього нарізаємо його скибочками (знадобиться 180 г риби) і маринуємо в суміші лимонного соку, рослинного масла, перцю і рубаною зелені петрушки.
А тим часом можна приготувати кляр. Для цього борошно розводимо в теплому молоці. Додаємо крапельку олії, жовток, коньяк і сіль. Отримане тісто розмішуємо і залишаємо настоятися (достатньо 15 хвилин). Перед початком готування в кляр необхідно ввести збитий білок. Замариновану рибу занурюємо в тісто і готуємо в олії до появи золотистої скоринки. Подаємо філе на стіл з соусом із суміші вершків, рубаного кропу і соку лимона.
