Цілісний овес багатий антиоксидантами, в тому числі авентарамидами
Цілий овес володіє високим вмістом антиоксидантів і корисних рослинних сполук, називаних поліфенолами. Найбільш примітною є унікальна група антиоксидантів, званих авенантрамидами, які майже виключно зустрічаються у вівса. Avenanthramides може допомогти знизити рівень артеріального тиску за рахунок збільшення виробництва окису азоту. Ця молекула газу допомагає розширювати кровоносні судини і призводить до кращому кровотоку. Ферулова кислота міститься у великих кількостях у вівсі. Це ще один антиоксидант .
Овес може поліпшити контроль цукру в крові
Діабет типу 2 є поширеним захворюванням, що характеризується значно підвищеним вмістом цукру в крові. Це зазвичай є наслідком зниження чутливості до гормонального інсуліну. За допомогою вівса можна знизити рівень цукру в крові, особливо у людей з надмірною вагою або діабету типу 2.
