Капуста з яблуками
Ще одна технологія, яка пояснює, як квасити капусту, — класичний рецепт, також досить популярний ще з давніх часів. Для його виконання необхідно підготувати такі продукти, як:
- двокілограмовий вилок капусти;
- два кислих яблука (наприклад, сорту Гренні Сміт);
- одна соковита морква;
- чотири столові ложки солі;
- одна чайна ложка цукру.
Як приготувати:
Всі овочі і фрукти промиваємо під краном.
Після чого вилок капусти розрізаємо на половинки і дрібно шаткуємо соломкою.
Складаємо в каструлю і перетираємо з сіллю. Якщо хочеться по цьому рецепту квасити хрустку капусту, то дуже старатися не варто.
Потім моркву очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
Відправляємо слідом за капустою.
Яблука також натираємо на тертці. За бажанням попередньо їх можна звільнити від шкірки.
Додаємо яблука і цукор до решти інгредієнтів.
Ретельно все перемішуємо.
Злегка приминаем і встановлюємо поверх капусти плоску тарілку і банку з водою.
Залишаємо капусту на два дні.
Після чого знімаємо пробу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
