Як квасити капусту: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Капуста по-корейськи

Багато діти, так і дорослі не в силах встояти проти смачного і ароматного продукту, що продається практично в кожному продуктовому магазині. Однак ні для кого не секрет, що це блюдо в складі має безліч шкідливих добавок — підсилювачів смаку, консервантів та іншого шкідливого “сміття”. Тому харчуватися їм категорично не рекомендується. Особливо дітям!

Але і відмовляти собі в задоволенні може далеко не кожен. З цієї причини ми пропонуємо увазі нашого читача наступний рецепт. Квасити капусту (з фото страви можна ознайомитися нижче), використовуючи його, нескладно. Потрібно лише запастися правильними інгредієнтами:

  • двокілограмовий качан білокачанної капусти;
  • половинка головки часнику;
  • шість столових ложок соняшникової олії і чотири – яблучного оцту;
  • три літри чистої води;
  • щіпка меленого чорного перцю;
  • одна чайна ложка червоного перцю, якщо хочеться зробити досить гостре блюдо;
  • п’ять столових ложок солі.
Цікаве:  Кращі рецепти піци з грибами

Як приготувати:

  • Першим ділом капусту промиваємо під краном і нарізаємо її на невеликі шматочки.
  • Воду підігріваємо в чайнику або каструлю, заливаємо нею капусту і залишаємо на півгодини. По закінченні вказаного часу рідину зливаємо.
  • Додаємо в капусту перець, сіль, масло і оцет, а також очищений від лушпиння і натертий на дрібній тертці часник. Ретельно все перемішуємо.
  • Після чого перекладаємо масу в поліетиленовий пакет (краще навіть декілька).
  • Кладемо в глибоку тарілку, щоб виділяється сік нічого не забруднив.
  • Прибираємо на добу в холодильник.

    • За цим рецептом хрустку капусту квасити в банках також можна. Але тоді необхідно робити розсіл, як описано в шостому пункті поточної статті.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10