Біляші з картоплею і м’ясом
Пропонуємо вам вивчити ще один цікавий рецепт. Приготувати біляші з м’ясом і картоплею повинен уміти кожен. Начинка тут виходить ніжною і м’якою. Тісто готується на кефірі дуже швидко, так як не вимагає расстойки. Звичайно ж, при бажанні ви можете використовувати просте дріжджове тісто. Отже, вам знадобляться такі компоненти:
- 100 г кефіру;
- 170 г борошна;
- одна ч. л. цукру;
- половина ч. л. солі і стільки ж соди;
- 100 г м’ясного фаршу;
- 200 г картоплі;
- одна цибулина;
- олію для смаження.
Готуйте цю страву наступним чином:
- Змішайте борошно з цукром, водою і сіллю. Влийте кефір, замісіть м’яке, але не липке тісто. Якщо потрібно, додайте трохи борошна. Тут слід пам’ятати, що чим більше борошна, тим тісто в готовому виробі буде твердіше. Намагайтеся обійтися мінімумом. Готове тісто покладіть в целофановий пакет на 10 хв.
- Тим часом картопля очистіть, на великій тертці натріть. Змішайте з фаршем, за смаком додайте перець і сіль.
- Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 5 мм, Виріжте кружечки склянкою з тонкими стінками, з їх центру викладіть начинку. Завертайте як типові біляші з дірочкою посередині.
- Смажте відразу до золотистої скоринки з обох сторін в достатньому обсязі олії.
Готові вироби викладіть на паперові серветки.
