Запечений лосось з лимонно-вершковим соусом
Це блюдо відрізняється ніжною, ароматною підливою. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- філе лосося;
- морська сіль і чорний перець;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка свіжої петрушки, дрібно нарізаною.
Для лимонно-вершкового соусу:
- 1 маленька ріпчаста цибулина або 2 середніх цибулі-шалот, нарізані дуже дрібними кубиками;
- 1 столова ложка кокосового масла;
- ¼ Склянки свіжого лимонного соку (з 2 середніх або 1 великого лимона);
- ½ Склянки кокосових вершків.
Як приготувати лосося в ніжному соусі?
Як смачно приготувати червону рибу? Накрийте деко фольгою або пергаментним папером. Покладіть туди лосося, приправте перцем і сіллю і змастіть маслом. Випікайте на 220 градусах протягом 10-15 хв (в залежності від товщини філе).
У маленькій каструлі змішайте ¼ склянки подрібненої цибулі, чверть склянки соку лимона і тушкуйте на середньому вогні, поки суміш не стане густою (7-8 хвилин). Влийте кокосові вершки і варіть ще 2-3 хвилини. Покладіть сіль і перець на свій смак і зніміть з плити. Накрийте кришкою, щоб зберегти аромати. Розкладіть рибу по порційних тарілках, полийте соусом і прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою, потім подавайте.
