Як приготувати юшку з червоної риби?
Поріжте лосось на дрібні шматочки. Злегка обсмажте в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до напівготовності.
Наріжте цибулю на дрібні шматочки і обсмажте на дні великої суповій каструлі протягом декількох хвилин, поки він не почне пом’якшуватися. Після того, як це буде зроблено, додайте рибу, залийте бульйоном і закип’ятіть.
Очистіть і наріжте картоплю невеликими шматочками, додайте в бульйон. Покладіть моркву і селеру, якщо використовуєте їх (необов’язково). Влийте вершки і насипте кріп. Додайте сіль, перець і паприку і варіть суп на середньому вогні близько 35-40 хвилин. Страва готова, коли бульйон придбає насичений смак лосося, а картопля буде м’яким і ніжним. Прикрасити свіжим кропом і вичавте в суп лимон. Подавайте гарячим відразу ж.
Запечений лосось з обсмаженими овочами
Як приготувати червону рибу? Можна одночасно приготувати основне блюдо і гарнір. Для нього вам потрібно:
- 750 г дрібного молодого картоплі, розрізаного навпіл;
- 1 червона цибулина, великими кільцями;
- 1 шматочок вершкового масла або 1 столова ложка оливкової;
- 200 г помідорів чері;
- 4 x 150 грамів філе лосося.
