Червона риба з рисом і каррі
Цей рецепт може здатися складним, але кінцевий результат вас приємно здивує. Ви отримуєте ситна і корисна страва, приправлене ароматними спеціями. Якщо запастися терпінням, ви зможете приготувати червону рибу в домашніх умовах з рисом і соковитим овочевим салатом. Всього вам буде потрібно:
- 1 склянку рису басматі;
- 1/2 чайної ложки несолоного вершкового масла;
- півтора склянки води;
- півкілограма тонко нарізаної капусти;
- сто грамів огірків, порізаних скибочками;
- 2 столові ложки листя кінзи;
- 2 столові ложки листя м’яти;
- 2 столові ложки томатного пюре;
- 2 чайні ложки арахісового масла;
- 1 чайна ложка подрібненого часнику;
- 1 чайна ложка подрібненого очищеного свіжого імбиру;
- 1 чайна ложка насіння коріандру, роздавлених;
- півтори чайні ложки порошку каррі;
- півтори чайні ложки тайській червоною пасти карі;
- півтори чайні ложки паприки;
- 1/2 чайної ложки меленого кмину;
- 1/4 склянки кокосового молока несолодкого;
- 2-3 столові ложки коричневого цукру;
- 4 (по 180 грамів) філе лосося;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- сіль і свіжий мелений чорний перець;
- половина чайної ложки соєвого соусу;
- 2 чайні ложки рисового оцту;
- 1 столова ложка крупно нарізаних смаженого арахісу.
