«Човники» з перцю
Начинка у цього блюда може бути абсолютно різна. Але для того щоб освоїти саму методику, давайте начиним стручки класичним фаршем: меленим м’ясом і рисом. До цих двох інгредієнтів додамо дрібно нарубану зелень кропу і цибулину (останню можна навіть трохи пасерувати), а також терту моркву. «Човники» – це не що інше, як половинки фаршированого перцю. В духовці вони запікаються саме таким чином. Нам не потрібно переживати, що паприка трісне під час вилучення насіння або наповнення рисом та м’ясом. Стручки миємо й розрізаємо вздовж навпіл. Витягаємо без всякого праці насіння і перегородки. Опускаємо на кілька секунд в окріп. Ложкою викладаємо у такі «човники» приготовану начинку. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко устеляємо кулінарної папером. На неї поміщаємо половинки перців начинкою вгору. В окремій мисці змішуємо сто мілілітрів сметани з удвічі меншою кількістю томатної пасти або кетчупу. Отриманим соусом заливаємо «човники». Ставимо деко в духовку і чекаємо сорок хвилин.
