Запікання
Отже, у нас є порожнисті стручки і сира начинка. Як далі готувати фаршировані перці в духовці? Покрокова інструкція наказує обережно заповнити начинкою стручки. Набиваємо щільно, щоб не залишилося порожнеч, але і не так, щоб перець тріснув. Кілограм помідорів помиємо і разрежем кожен овоч на шість частин (якщо томати маленькі, то достатньо розділити їх на четвертинки). У глибокий посуд отворами вгору щільно помістимо перці. Між стручками укладемо часточки помідорів. Томатну пасту (50 грамів) розведемо водою до консистенції соусу. Додамо туди кавову ложечку меленої паприки, п’ять покришені лаврових листочків, кілька горошин запашного перцю. Заллємо цим соусом наш фарширований перець. В духовці (вона до того часу має бути вже розігріта до 180 градусів) тушкуватися страва має близько сорока хвилин.
