Домашній квас із сусла
Можливо, ви один з тих, хто готує квас тільки по одному і тому ж рецепту. По всій видимості, чи вас так навчили (навчилися), або ви вважаєте що ваш ідеальний рецепт і нічого змінювати не варто. Але це не зовсім так.
Квас приготований з сусла не вважається самим популярним і затребуваним, але він містить велику кількість корисних речовин і краще інших зміцнює організм. Не кожен знає, як приготувати в домашніх умовах квас з суслом, тому він і вважається унікальним.
Що нам знадобиться:
- Житній хліб (краще всього скоринки) – 2-3 шматочки.
- Гранульовані дріжджі – 2 чайної ложки.
- Квасне сусло – 2 великі ложки.
- Цукор – 170 грам.
Тепер сам рецепт:
- У чисту трилітрову банку заливаємо 2.5 літра охолодженого окропу.
- Засипаємо цукор і ретельно перемішуємо.
- Додаємо 4 столові ложки квасного сусла, висушений житній хліб і дріжджі.
На завершення всі інгредієнти перемішуємо і закриваємо кришкою або марлею. Квас повинен знаходиться тільки в теплому місці (на сонці) не більше двох днів. Після цього його, як зазвичай, проціджують через марлю, переливають в пластикові пляшки і зберігають у холодильнику.
У будь-якого квасу строк придатності не більше одного тижня. Так, смак його практично не зміниться, якщо його тримати довше, але всі корисні властивості, які в ньому є, зникнуть.
