Хлібний квас
Для приготування цього квасу можна використовувати будь-який сорт хліба, але одним із самих смачних вважається напій з житніх хлібин. Також не варто використовувати різні спеції і масла, вони тільки зіпсують смак.
Зараз ми з вами розберемо один класичний рецепт, як приготувати хлібний квас в домашніх умовах, для цього нам знадобляться:
Любителі солодкого квасу можуть збільшити дозу цукру в два, а то і в три рази. Що потрібно робити:
- Першим ділом житній хліб необхідно нарізати на дрібні шматочки і запекти в духовці. Температуру і час ставте на свій розсуд, але головне 一 щоб хліб придбав золотистий відтінок.
- Кип’ячену воду охолоджуємо до 15-20 градусів і переливаємо в тару, де буде бродити наш квас.
- Додаємо запечений хліб і накриваємо марлею. Ємність потрібно залишити на дві доби при кімнатній температурі.
- Профільтрувати квасне сусло, розвести дріжджі і висипати все в бутель з квасом.
- Додаємо цукор, щільно закриваємо кришкою і залишаємо на добу до повного завершення.
Після цього квас розливають у пластикові пляшки і можна зберігати в холодному місці не більше одного тижня. Цей рецепт, як приготувати квас в домашніх умовах, нескладний і з ним може впоратися будь-яка господиня.
