Як приготувати картопляний салат з квасолею?
Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою. Посоліть з розрахунком однієї чайної ложки солі на літр води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрів. Відварюйте приблизно 20 хвилин. Готові коренеплоди повинні легко протыкаться виделкою.
Між тим заповніть велику ємність з холодною водою і льодом. Коли картопля буде готовий, перенесіть його на крижану баню. Потім вийміть його з води і наріжте кубиками.
Доведіть воду, в якій варилася картопля, назад до кипіння, потім додайте зелену квасолю в неї. Варіть від 2 до 3 хвилин або до яскраво-зеленого кольору. Повторіть крижану баню, на цей раз для бобових. Це основне правило приготування стручкової квасолі.
Змішайте картоплю, квасолю, маслини, зелений лук і петрушку у великій мисці. Додайте сир фета, добре перемішайте, потім приправте перцем і сіллю. В чаші блендера зробіть заправку, збивши оцет, сік лимона, гірчицю і олія оливкова до повної однорідності. Залийте сумішшю салат і розмішайте. Відкладіть в сторону і почекайте перед подачею на стіл приблизно 15 хвилин.
