Як приготувати соус бешамель для лазаньї?
Саме цей соус надає готовому страві характерний вершково-молочний присмак. Та й він підходить не тільки до лазіння, але і до інших страв з пасти і овочів. З ним можна приготувати картопляну запіканку і навіть запекти курячу грудку. Смак вийде просто приголомшливим. Тому кожна господиня повинна знати, як приготувати соус для лазаньї. Покроковий порядок дій виглядає наступним чином:
У невеликому, але глибокому сотейнику розтопити вершкове масло (50 г).
Додати просіяне борошно (2 ст. л.) і, постійно помішуючи, трохи обсмажити її до появи легкого горіхового запаху.
Тонкою цівкою влити молоко (1 л). На цьому етапі слід інтенсивно перемішати соус віночком, щоб не утворилися грудочки.
На середньому вогні довести молоко до кипіння, після чого нагрівання можна зменшити, додати в соус сіль, перець і мускатний горіх. Продовжувати варити його до густої консистенції.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
