Тонка піца: рецепт (дріжджової)
Важливим моментом для отримання тонкого тесту є дотримання рецептури і технології розкачування. Традиційне, класичне тісто для піци готують на дріжджах. Як зробити дріжджове тісто для піци? Існує безліч різних рецептів приготування популярної випічки. Домашню тонку піцу можна приготувати, керуючись будь-яким з них, в залежності від індивідуальних уподобань або наявності необхідних складових.
Інгредієнти
Тим, кого цікавить, як зробити тісто для піци (тонке, дріжджове), досвідчені господині рекомендують скористатися наступним рецептом. Для приготування використовують:
- теплу кип’ячену воду – 300 мл;
- 10 г сухих дріжджів;
- дві чайні ложки цукру;
- одну чайну ложку солі;
- 500 г борошна;
- 2-3 стіл. ложки рослинної олії (оливкової або соняшникової).
Спосіб приготування
Як зробити смачне тісто для піци (тонке)? Для початку готують опару: в глибоку ємність наливають теплу воду, всипають сіль і цукор, дріжджі і борошно (одну стіл. ложку). Все перемішують і залишають підходити протягом 15-20 хвилин. Коли дріжджі забродять і покриються легкої пінкою, приступають до безпосереднього замісу тіста. В окремій ємності змішуються залишилися інгредієнти: борошно, сіль, олію (соняшникова чи оливкова), сюди ж вливається приготовлена опара. Потім замішується тісто. Дуже важливим моментом є його правильна консистенція: вона не повинна бути дуже щільною. Ідеальним вважається тонке тісто, що вийшло, податливим і пластичним, добре відстає від рук. При цьому тісто не повинно рватися.
