Яйця можуть підвищити метаболізм
Яйця містять всі незамінні амінокислоти в правильних пропорціях. Це означає, що організм може легко використовувати білок в яйцях для підтримки та обміну речовин.
Було показано, що дотримання високобілкової дієти підвищує метаболізм до 80-100 калорій в день через процес, званий термічним ефектом їжі.
Термічний ефект їжі – це енергія, необхідна організмом для продуктів метаболізму, і для білка енергії потрібно більше, ніж для жиру або вуглеводів.
Це означає, що продукти з високим вмістом білка такі, як яйця, допомагають спалювати більше калорій.
Яйця – відмінний спосіб почати свій день
Вживання яєць на сніданок здається особливо корисним для зниження ваги. У багатьох дослідженнях порівнювали ефекти вживання яєць вранці та інших сніданків з однаковим вмістом калорій.
Кілька жінок з надмірною вагою, які беруть участь у дослідженні, показали, що вживання в їжу яєць замість рогаликів збільшує їх почуття ситості і змушує їх споживати менше калорій протягом наступних 36 годин. Було також показано, що яєчні сніданки викликають втрату ваги на 65% при тривалості більше 8 тижнів. Аналогічне дослідження у чоловіків призвело до такого ж висновку, показавши, що яєчний сніданок значно знизив споживання калорій протягом наступних 24 годин, порівняно з сніданком з бублика. Яйця також викликали відчуття ситості. Крім того, яєчний сніданок викликав більш стабільний рівень глюкози в крові і відповідь на інсулін, а також пригнічував грелін (гормон голоду).
Ще одне дослідження, проведене 30 здоровими молодими людьми, зрівнювало ефекти трьох видів сніданків в трьох окремих випадках. Це були яйця на тості, крупи з молоком і тостами, круасан з апельсиновим соком. Яєчний сніданок викликав значно більшу насичуваність, менше голоду і менше бажання є, ніж два інших сніданку. Крім того, вживання в їжу яєць на сніданок змусило чоловіків автоматично з’їдати десь на 270-470 калорій менше за обід і вечерю. Це вражаюче скорочення споживання калорій було ненавмисним і легким. Єдине, що вони робили, – це їли яйця за сніданком.
Вживання яєць на сніданок може збільшити почуття ситості і змусить автоматично споживати менше калорій на термін до 36 годин.
