«Перепелине гніздо»
«Перепелине гніздо» – це смачна закуска до святкового столу. Рецепт страви неймовірно простий.
Інгредієнти:
- червоний лук,
- філе куряче,
- перець болгарський,
- паприка,
- сіль,
- майонез,
- картопля фрі,
- три перепелиних яйця.
Відварене філе курки нарізаємо шматочками. Точно також подрібнюємо цибулю і солодкий перець. На плоске блюдо викладаємо листя салату, по діаметру розкладаємо картоплю фрі у вигляді кільця. А в середину засипаємо салат з м’яса, перцю і цибулі. Овочеву масу заправляємо майонезом. Зверху на салат викладаємо три варених перепелиних яйця, щоб надати страві схожість з цим гніздом.
Мімоза
Самі смачні закуски і салати на святковий стіл давно входять у список обов’язкових страв. Серед них є і улюблений салат «мімоза». Існує безліч рецептів приготування страви. Ми наведемо лише один з них. Варто відзначити, що салат полюбився господиням за простоту приготування і красивий зовнішній вигляд. Але і смакові якості страви незмінно радують гостей.
Інгредієнти:
- цибуля (120 г),
- чотири яйця,
- сіль,
- морква (230 г),
- картопля (320 г),
- рибні консерви.
Картоплю і моркву відварюємо в мундирах до готовності. Після заливаємо їх холодною водою. Лук очищаємо і подрібнюємо, заливаємо його окропом і залишаємо на десять хвилин. З овоча повинна вийти вся гіркота. Відварену моркву і картоплю натираємо на тертці. Білки і жовтки поділяємо і подрібнюємо окремо. Розкриваємо консерви і зливаємо масло. Рибу розминаємо виделкою.
Далі беремо салатницю. На її дно викладаємо рибну масу, зверху білки. Додаємо трохи майонезу. Далі шарами йде морква, цибуля і картопля. Всі компоненти необхідно змащувати майонезом. Верхній шар – це подрібнені жовтки.
