Варений рис – ідеальний інгредієнт для багатьох страв. Він відмінно показує себе в якості самостійного блюда, відмінно поєднується з різними соусами і приправами. Яким повинен бути ідеальний рис? Ніжні зернятка, зберігають при цьому свою форму. Саме таким хоче бачити його більшість господинь, але чомусь крупа найчастіше прагне перетворитися на в’язку кашу. Це добре, якщо ви варите ранкову кашу. У всіх інших випадках необхідно з’ясувати, як зварити рис розсипчастим. Цим ми сьогодні з вами і займемося.
Хто винен
Не варто засмучуватися і тим більше вважати, що ви погана господиня. Практично у всіх виникає рядова ситуація, коли замість перлинних рисинок, відділяються один від одного, виходить клейкий грудку. Нерідко не рятує і промивання. Винен в цьому крохмаль. Він міститься в зерні і сприяє тому, що при варінні утворюється клейка маса незрозумілого вигляду. Звичайно, в цьому випадку продукт зовсім не підходить для приготування смачних страв.
Липка рисова маса зіпсує будь-суп, пиріг або салат. Навряд чи сім’я похвалить плов, якщо від відділяється тільки клейкими шматками. З такими ситуаціями може зіткнутися навіть досвідчена господиня, тому сьогодні ми вирішили поговорити про те, як варити розсипчастий рис.
