Ще один рецепт здоби
Готуємо опарне дріжджове тісто для пирогів з сухими дріжджами оригінальним способом. Випічка виходить м’якою, як пух. 250 г борошна перемішуємо з половиною пакетика дріжджів. Вливаємо теплі молоко і воду (по 65 мл). Замішуємо густе, як тісто, опару. Закриваємо цей грудочку плівкою і залишаємо на 4 години в теплому місці. Коли опара підніметься, змішуємо в іншій ємності 130 г цукру, щіпку солі. Вливаємо 65 мл теплої води, розчиняємо кристалики. Вбиваємо два яйця. В іншій мисці змішуємо 250 р борошна та інші дріжджі. Опару додаємо до рідкої маси. Вимішуємо, підсипаємо борошна. Додаємо ванілін (для солодких пирогів) і 75 г розтопленого маргарину. Вимішуємо близько 10 хвилин. Залишаємо на три години. Формуємо пиріг, даємо йому настоятися 20 хвилин і випікаємо.
Як декорувати коровай
Прикраси пирогів з дріжджового тіста бувають різними. Їх можна зробити з крему, кондитерської посипання. Але набагато економніше буде використовувати обрізки, які у нас залишилися після формування виробу. Ці шматочки тіста потрібно знову зібрати в ком, розкачати і вирізати різні смужки, листочки колоски і квіти. Розклавши елементи декору по поверхні пирога, змащуємо їх крижаною водою і випікаємо.
