Історичні відомості
Більшість людей помиляються щодо країни-батька сирного торта. Це — не Америка, як всі звикли вважати, а Стародавня Греція. Згадка цього десерту були виявлені ще в шостому столітті до нашої ери. В той час його не вважали ласощами, а ставилися до нього як до продукту, допомагає спортсменам відновити сили після Олімпійських ігор.
Трохи пізніше римляни теж почали готувати подобу чізкейку. Римський імператор Цезар вважав цей десерт будь-якому іншому.
З часом рецепт сирного десерту дійшов і до Англійського королівства. А з королівства солодкий пиріг досяг берегів Америки.
На Русі прапрадідом чізкейку можна вважати сирний коровай.
Різновиди десерту
У сучасному кулінарному світі виділяють всього кілька різновидів чізкейку:
- які потрібно випікати;
- ті, що випічки не вимагають.
Наприклад, американський “Нью-Йорк” відноситься до тих десертів, що випікають у духовій шафі. І виготовляється він на вершковому сир “Філадельфія”.
А от англійський варіант обходиться без термічної обробки. Основою служить подрібнене печиво і вершкове масло, а в начинку йдуть тварини вершки, молоко, сир і цукровий пісок.
З-за різних способів приготування, природно, що відрізняються і рецепти торта чізкейк. На фото будь десерт виглядає апетитно незалежно від рецептури.
