Салат «Цезар» з креветками
Рецепт класичний, як це не парадоксально, не включає ні курячого м’яса, морепродуктів. Все це пізніші варіації. Сама ідея такого способу приготування салату прийшла в голову американському кухареві італійського походження Цезаря Кардіні від безвиході. Коли в його заклад під кінець робочого дня зібралася велика компанія і зажадала чого-небудь перекусити, в холодильнику тільки і виявилося, що салатні листя, кілька яєць, оливкова олія, соус, сир пармезан та білий батон. Але спритний кухар не розгубився і приготував з цього мізеру такий салат, який увійшов в історію і став синонімом вишуканою, але скромною розкоші. Легку, витончену основу цієї страви пізніше стали доповнювати різними «живильними» інгредієнтами. Більше всього до класичного «Цезарю» підійшли два: відварна куряча грудка і креветки. Але головною родзинкою салату є не вони, а звичайні курячі яйця. Але давайте детальніше розглянемо рецепт «Цезар» з креветками.
