Шашлик
Той, хто бував в Південно-Східній Азії, напевно пробував це дуже смачне блюдо. Як же приготувати грилеванные креветки? Класичний рецепт наказує попередньо замаринувати морепродукти, тобто вчинити з ними, як з будь-яким м’ясом для шашлику. Для цього потрібно змішати 80 мілілітрів оливкової олії, половину склянки соку лимона або лайма, три столові ложки столового білого вина, жменю дрібно нарубаного зеленої цибульки, зубець часнику, дрібку солі і крапельку соусу табаско. В цей маринад опускаємо кілограм великих креветок (без голів, але з панциром) і залишаємо на ніч в прохолоді. Потім витягуємо і даємо стекти на друшляку. Смажимо над вугіллям, нанизавши на тонкі шампури, або на решітці гриля. Піч їх слід на невеликому спеки не довше десяти хвилин. Не забуваємо часто перевертати креветок і час від часу поливати маринадом. До цієї страви в якості гарніру подають який-небудь свіжий овочевий салатик.
