Смажені креветки: рецепт
Це відмінна закуска для гурманів. Якщо ви купили необроблені креветки, їх слід спочатку трохи відварити. Ставимо на вогонь каструлю з водою (на кілограм рачків – 2,5 літра рідини). Солимо, додаємо лавровий перець та інші спеції за смаком. Доводимо до кипіння. Видавлюємо сік з одного лимона. Засипаємо в окріп креветки. Помішуємо. Після повторного закипання варимо одну-дві хвилини. Зціджуємо в друшляку і обдаємо дуже холодною водою. Після цієї процедури панцир і лапки з кишечником рачка можна буде відокремити дуже легко. Коли всі почищені креветки, переходимо до наступного етапу.
Посмажити морепродукти можна кількома способами. Найпростіший – висипати рачків на сковорідку в прогріте оливкова олія і помішувати протягом трьох хвилин, поки м’ясо не придбає золотавий відтінок. Дуже смачні креветки з часником. Рецепт пропонує опустити кілька очищених, але цільних зубчиків в рослинне масло. Потім, коли вони віддадуть свій аромат, виловити їх і всипати креветки. Можна поступити і інакше. Порубаємо дрібно три зубці часнику. Спочатку в розігріте рослинне масло висипаємо креветок. Через три хвилини помішування додаємо часник, дві столові ложки соєвого соусу, сік з половинки лимона. Так смажимо ще хвилину. Подаємо креветки гарячими, посипавши їх рубаною свіжої зеленню кропу.
