Як приготувати відварні креветки?
Як правило, рачків відразу ж після улову піддають шокового заморожування. Так в них зберігаються всі цінні речовини і вітаміни. Але харчопром на догоду споживачеві, який часто віддає перевагу напівфабрикати, ще й відварює креветок, а потім їх заморожує. Для самих ледачих існують і вже очищені рачки. Як готувати такий продукт? Рецепт смачних відварених креветок заморожених такий. Ставимо на вогонь каструлю без води. Прогріваємо її з хвилину. Висипаємо в неї креветки з пакета. Перемішуємо. Рачки повинні пустити воду. Як тільки рідина, що виділилася, вичавлюємо сік лимона. Доводимо воду до кипіння, варимо хвилину. Вимикаємо вогонь, опускаємо кришку і вичікуємо п’ять хвилин, поки рачки нагріються теплом бульйону. Потім очищаємо їх від панцирів і голів. Це експрес-рецепт. Креветками, приготованими таким способом, можна ласувати вже через п’ять хвилин. Але якщо ви маєте часом, просто перемістіть пачку з морозильної камери в холодильник. А потім пересипте креветки в друшляк, промийте під проточною водою, щоб змити залишки льоду, і перемістіть ємність в гарячу воду, щоб морепродукти нагрілися.
