Низькокалорійні рецепти – це спосіб харчуватися смачно, але без шкоди для своєї фігури. Часом ми не помічаємо, наскільки сильно захоплюємося їжею і споживаємо тим самим неймовірну кількість калорій, про яких навіть не підозрювали у найстрашнішому кошмарі.
Отримувати задоволення і худнути – можна!
Однак непереборна сила «з’їсти чогось смачненького» ніколи не дає нам спокою, тому багато тих, що худнуть навіть уві сні марять про який-небудь ласощі.
Саме тому низькокалорійні рецепти повсякденних страв допоможуть знову відчути насолоду від життя, адже його можна отримати тільки тоді, коли це дійсно смачно. Дана стаття увібрала в себе колекцію страв, розраховану на людей з різними гастрономічними пристрастями.
Тут ви ознайомитеся з найбільш популярними стравами худнуть гурманів, отримаєте не тільки інформацію про низькокалорійних рецепти для схуднення із зазначенням калорій, але і мотивацію скинути, нарешті, зайві кілограми і відважно стояти біля плити на захист своєї «ідеальної ваги».
Печені овочі з розмарином
Хіт-парад рецептів низькокалорійних страв відкриває чудовий гарнір з печених овочів. Така страва може стати незамінним при правильному харчуванні, вегетаріанській дієті або в пост. Це низькокалорійний рецепт для схуднення, харчова цінність якого становить всього 40 кілокалорій на 100 грамів після запікання.
Для приготування знадобиться наступне:
- 4 середніх баклажана;
- 7 помідор;
- 3 болгарських перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ч. л. сушеного чебрецю;
- 2 ч. л. сушеного базиліка;
- 1 ч. л. шафрану;
- для подачі будь-яка свіжа зелень;
- 20 г оливкової олії.
Приготування
Ми будемо запікати овочі на деко, так як це самий здоровий варіант рецепту низькокалорійного страви.
Для початку займемося овочами: чистимо і ріжемо кубиками кабачки, баклажани, помідори, перець і злегка солимо з двох сторін.
Видавлюємо в оливкова олія часник.
Додаємо в суміш з базилік, орегано, шафран, наполягаємо отриману масляну масу протягом 10 хвилин.
Змащуємо овочі ароматним маслом з двох сторін за допомогою пензля.
Поміщаємо блюдо в духовку (попередньо розігріту до 180 градусів і запікаємо протягом 30 хвилин (перевернути через 15 хвилин).
Подаючи на стіл, готову страву прикрашаємо за низькокалорійного рецептом свіжою зеленню на свій розсуд (базилік, чебрець, розмарин і т. д.), щоб надати йому чудовий аромат.
Курка з морквою і брокколі з вершковим соусом – смачний низькокалорійний рецепт
Калорійність такого «повільного фігуру» страви складає всього лише 92 ккал на 100 г готового страви.
На чотири порції знадобляться наступні інгредієнти;
- 300 г курячого філе;
- 130 г моркви;
- 300 г свіжої або замороженої броколі;
- 120 г вершків з жирністю 10 %;
- 1 ст. л. легкого вершкового або кисломолочного сиру;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту;
- 2 зубчики часнику;
- приправи (орегано, базилік, розмарин), перець, сіль – за бажанням.
Готування
Спочатку потрібно промити і нарізати кубиками куряче філе. Приготувати маринад для курки ( це зробить філе ніжним і м’яким): змішати бальзамічний оцет, соєвий соус, дрібно порізаний або видавлений часник, мелений перець, сушені трави. Використовувати дану суміш для просочення курки протягом півгодини.
Поки маринується філе для нашого страви з низькокалорійного рецептом, потрібно вимити і почистити моркву, потім натерти на крупній тертці. Заздалегідь розморожену капусту брокколі потрібно розділити на невеликі суцвіття, посолити за смаком.
Потім викласти на розігріту суху сковороду і протушкувати під кришкою протягом п’яти хвилин, помішуючи. Додати моркву і тушкувати на невеликому вогні ще кілька хвилин, потім додати брокколі, перемішати, накрити кришкою і залишити ще на 7 хвилин.
Змішати вершки з вершковим або сирним сиром і влити до курки в овочах, довести до кипіння і тушкувати на середньому вогні ще 5 хвилин.
Подавати, прикрасивши тертим сиром або свіжою зеленню.
Рецепт низькокалорійного печива: шоколадно-апельсинове насолоду!
Це неймовірно смачне ласощі не зашкодить вашій фігурі і доставить масу приємних відчуттів. З цього простого низькокалорійного рецептом виходить відмінне блюдо з сухофруктами і висівками, харчова цінність на 100 г якого складає всього лише 140 кілокалорій. Якщо є всього одну штучку (40 г) в якості десерту, можна спожити лише 55 ккал, що ніяк не відіб’ється на вашій фігурі, а відчуття щастя принесе, однозначно.
Фото низькокалорійного рецепту з апельсинами в цій статті не може залишити байдужим жодного ласуна, навіть самого сильного духом. Але за рахунок корисних інгредієнтів таке печиво набуває масу відмінних якостей на тлі звичайних солодощів: тут і фрукти і сухофрукти, і злаки з горіхами. Все це робить ласощі просто унікальним в пост і під час дієти.
Необхідні продукти:
- 100 г фініків;
- 110 г чорносливу (або інших сухофруктів);
- 40 г кеш’ю;
- 70 г вівсяних пластівців;
- 40 г житніх/вівсяних висівок або клітковини;
- 240 мл соку двох великих апельсинів;
- 250 г яблук;
- 20 г какао-порошку (або кэроба) без цукру.
Готуємо за рецептом
Для початку перемелюємо в блендері або в спеціальній ступці пластівці з горіхами.
Подрібнюємо в блендері фініки і чорнослив (видаляємо кісточки), якщо блендера немає, можна дрібно нарізати ножем.
З’єднуємо перемелені пластівці, клітковину (висівки) з сухофруктами і горіхами, вливаємо свіжовичавлений сік апельсинів (краще з м’якоттю), перемішуємо.
Додаємо в суміш яблуко, натерте на дрібній тертці (віджимаємо сік і не використовуємо), ретельно перемішуємо. Додаємо 2 ч. л. кэроба/какао-порошку без гірки, перемішуємо до однорідного стану суміш для печива, залишаємо на 15 хвилин.
Далі потрібно сформувати печиво (із зазначеної кількості повинно вийти приблизно 20 штук по 40 г), потім викласти печиво на деко (потрібно зробити злегка плескатими). Викладаємо на відстані один від одного, щоб вони не злиплися при випіканні. Найкраще вони випікаються на тефлоновій папері або килимку.
Випікаємо в духовці 40 хвилин при 170 градусах (якщо необхідно, можна акуратно перевернути печиво через 25 хвилин). Печиво повинне гарненько просохнути в духовці, можна самостійно контролювати процес і температуру готування, періодично перевіряючи готовність. У уважною господині печиво ніколи не пригорить!
Перед вживанням печеньки слід остудити.
Готуємо бананово-шоколадний торт
На 100 г торта з низькокалорійного рецептом припадає близько 103 калорій.
Це дуже легкий, смачний, і головне святковий десерт, натуральний склад якого робить його ще і надзвичайно корисним.
Одного разу спробували торт по цьому рецепту кажуть, що їли б таке ласощі все своє життя!
Для приготування потрібні такі продукти в певних кількостях.
Для коржів:
- 200 г бананів;
- 110 г яєчних білків (приблизно 4 шт);
- 120 г вівсяних пластівців (перемелених) або вівсяної муки;
- 30 г клітковини/житніх або вівсяних висівок;
- 2 ч. л. рослинної олії.
Для крему:
- 600 г м’якого сиру знежиреного (Valio 0,1 %);
- 30 г кэроба або какао-порошку;
- цукрозамінник – за бажанням.
Для фруктового пюре (можна використовувати пюре для дитячого харчування):
- 220 г слив та персиків (або нектаринів, абрикосів, яблук, будь-яких фруктів);
- цукрозамінник – за смаком;
- 150 г банана.
Готуємо за рецептом
Якщо ви оголосили війну з калоріями, низькокалорійний рецепт бананово-шоколадного задоволення дозволить вам відволіктися від своїх переживань і не дасть вам обрости зайвими кілограмами. Приступимо до готування!
Для початку потрібно приготувати тісто для коржів: пюрировать банан, збити його з яєчним білком, потім додати вівсяну муку, клітковину або висівки, рослинне масло і добре перемішати. Випікати млинці потрібно на сухій сковороді під кришкою кілька хвилин з двох сторін (можна в блиннице). Ці млинці стануть відмінними коржами для нашого тортика.
Далі крем: потрібно з’єднати сир з какао і цукрозамінником.
Потім пюрировать персик і сливу, додати за смаком цукрозамінник.
Сформувати торт: для початку шар вівсяних млинчиків (використовуємо половину), потім йде шар фруктового пюре і шар крему, далі банан кружальцями, трохи крему, повторюємо млинцевий шар, знову пюре з фруктів, знову крем. Прикрашати торт на власний розсуд, наприклад, какао-порошком, горіхами, кокосовою стружкою, ягодами.
На кілька годин потрібно відправити готовий торт в холодильник для просочення.
Фруктовий веганські тортик
Торт з висівками, приготований за цим по низькокалорійного рецептом (фото представлено нижче), не тільки відповідає всім приписам правильного харчування, але і є відмінним варіантом для пісного столу. На 100 г солодощі доводиться не більше 130 ккал.
Необхідні продукти йдуть з нижчезазначеним розрахунковими даними.
Для коржа потрібно:
- 100 г сухофруктів;
- 40 р фінікового пекмеза (або фініків);
- 200 г яблучного пюре;
- 50 г насіння соняшнику та кеш’ю;
- 40 р лляних висівок (можна вівсяних);
- 30 г кэроба (або какао-порошку).
Для крему:
- 200 г стиглого манго;
- 250 г банана;
- 50 г кокосової стружки;
- 10 г какао-масла.
Для полуничного шару:
- 250 г свіжої полуниці;
- 15 г агар-агару (желейний згущувач);
- 150 г яблучного соку;
- 3-4 р цукрозамінника.
Готування в домашніх умовах
Спочатку зробити корж без випічки: подрібнюємо в блендері сухофрукти, додаємо пюре з яблук, какао або кероб, горіхи (перемолоти в блендері), насіння і висівки (теж подрібнені). Далі потрібно перемішати інгредієнти за допомогою заглибного блендера. Отримана маса повинна бути густою і щільною (якщо ж немає – додайте висівок).
Далі нарізаємо манго, фрукти, банан і кладемо їх в блендер, додаємо кокосову стружку, збиваємо в чаші блендера кілька хвилин до однорідного стану, додаємо 10 г масла кокоса (рідкого). Ось і готовий наш веганські крем.
Ставимо на плиту яблучний сік, висипаємо агар-агар (желатин) і прогріваємо до повного розчинення, не доводячи до кипіння (до 70 градусів), кілька хвилин, потім додаємо цукрозамінник.
Фінальний етап (формуємо торт): викладаємо у форму з роз’ємними бортиками основу для торта, на неї висипаємо 100 г нарізаної полуниці, зверху заливаємо манговим кремом. Поверх крему кладемо ягоди і заливаємо все желе. Тортик повинен простояти в холодильнику не менше 3 годин.
Приємного чаювання!
Легкий салат з морепродуктів – здоровий вечерю!
Цей рецепт низькокалорійного салату дуже простий у приготуванні, а страва дуже корисно за рахунок високого вмісту білка і невеликій калорійності – всього 75 ккал на 100 г страви. Виходить, що одна порція містить приблизно 170-200 ккал.
Цей варіант легкого вечері можна використовувати і як гарнір до основного блюда в обідній час.
На 4 порції знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г варено-морожених мідій;
- 250 г варено-морожених кальмарів;
- 2 ч. л. оливкової олії;
- сік половинки лимона;
- 160 г салатного міксу (морква, салат Айсберг, червонокачанна капуста тощо);
- 200 г помідорів чері;
- перець, часник, сіль, сушена зелень – за смаком.
Приготування салату
Приготування морепродуктів: розморожуємо морепродукти, ріжемо кальмари кільцями, солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, сік лимона і часник за смаком, все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Розігріваємо сковороду і тушкуємо на ній морепродукти, спочатку 5 хвилин під кришкою і потім ще пару хвилин на середньому вогні при постійному помішуванні. Рідина випарується, але деяке її кількість все ж залишиться, і її можна буде використовувати для заправки салату.
Викладаємо салатний мікс, додаємо половину помідорів чері, перемішуємо, додаємо морепродукти з соусом (салат буде з легкої лимонної заправкою), перемішуємо.
Поділяємо салат на порції і подаємо до столу!
Теплий овочевий салат з м’яким сиром і печерицями
Калорійність теплої страви становить лише 52 кілокалорії на 100 г, а порція вміщає в себе близько 207 ккал.
На дві порції знадобиться:
- 200 г свіжих печериць;
- 150 г стручкової квасолі;
- 180 г моркви;
- 180 г руколи;
- 80 р сиру фета лайт/м’якого козячого сиру (за бажанням);
- 10 г соєвого соусу, 5 г оливкового масла для заправки.
Готуємо теплий салат
Для початку моєму гриби, ріжемо шматочками, солимо за смаком, відправляємо обсмажуватися на розпеченій сковорідці з олією.
Через 7 хвилин додаємо до грибів моркву і квасолю, вливаємо соєвий соус в сковороду, тушкуємо овочі та гриби хвилин 10 на середньому вогні під кришкою.
Промиваємо салат і даємо листя руколи обсохнути. Нарізаємо сир кубиками.
Викладаємо В салатник салатний мікс і тушковані овочі з печерицями разом з соусом, де вони тушкувалися, ретельно все перемішуємо.
Поділяємо салат на порції і розкладаємо по тарілках для подачі. Кожну порцію при бажанні можна прикрасити сиром фета.
Куряча грудка з сиром на грилі
Калорійність на 100 г складає 128 ккал.
Рецепт такої страви дуже простий у приготуванні, курочка виходить соковитою і з хрусткою скоринкою.
З розрахунку на дві порції:
- 400 г курячої грудки (4 відбивні по 100 г);
- 40 г твердого сиру низької жирності (до 20 %);
- свіжий або сушений часник – за смаком;
- гострий червоний перець, чи паприка – за смаком;
- сушена зелень, сіль, перець – за смаком.
Для виготовлення краще використовувати пергамент для випічки.
Готуємо філе на грилі
Відбиваємо кожен шматочок курячої грудки, солимо і перчимо з двох сторін, приправляємо часником і сушеної зеленню.
Тонко нарізаємо сир. Кладемо тонкі сирні скибочки між двома шматками курячого м’яса. Загортаємо курячі відбивні з сиром в папір для випічки, залишаємо на півгодини для просочення ароматами спецій, можна відкласти в холодильник.
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Можна приготувати і в мультиварці протягом 15 хвилин.
Страва подається в гарячому або охолодженому вигляді.
Представлені в даній статті низькокалорійні страви, звичайно ж, можна варіювати в залежності від ваших уподобань, головне тут – розраховувати калорії і використовувати кухонні ваги для зважування порцій, адже, як відомо, навіть на малокалорійних продуктів можна погладшати, якщо їх їсти в необмежених кількостях.
