Пісний пиріг з яблуками
У минулі часи на Русі готували дуже багато таких страв, для яких використовували суто пісні продукти – овочі, ягоди, борошно, крупи, горіхи, фрукти. В ті часи величезну роль грала випічка. Вона завжди була на столі.
Зараз пироги з пісного тесту теж дуже актуальні в період посту. Готуються вони на основі рослинної олії. Однак варто знати про те, що масло дозволено вживати тільки по неділях і суботах.
Інгредієнти:
- дві склянки води (теплою),
- чотири склянки борошна,
- стакан рослинного масла,
- цукор (120 г для начинки і ст. л. для приготування тіста),
- пакет дріжджів,
- сік лимона,
- цедра,
- п’ять яблук,
- пакет чаю.
Тісто готується неймовірно просто. Розчиняємо дріжджі в теплій воді і додаємо цукор, олію і борошно. Далі замішуємо тісто і залишаємо його настоюватися у теплому містечку. В якості начинки будемо використовувати яблука. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо скибочками. Зверху збризкуємо лимонним соком. В начинку додаємо цукор.
У чашці заварюємо чай і кладемо в нього трохи цукру. З тіста розкачуємо основу для пирога. Далі вистилаємо нею форму. Зверху корж змащуємо чаєм і викладаємо рівним шаром яблучну начинку. Запікаємо пиріг не більше тридцяти хвилин. Такий пісний десерт припаде до душі всім ласунам.
