Пісні солодощі
Справжнім ласунам доведеться несолодко під час посту. Однак з пісних продуктів можна приготувати смачні десерти. Так, наприклад, пропонуємо приготувати солодкі карамельні мандаринки.
Інгредієнти:
- десять мандаринок,
- цукор (380 г),
- апельсиновий сік (270 м).
Мандарини очистити від шкірки і волокон. Ставимо На плиту товстостінну каструлю. Наливаємо в неї апельсиновий сік і засипаємо цукор. Масу уварюють до отримання карамелі. М’якоть мандарин поливаємо зверху карамелізованою соком і відправляємо в холодильник. Через годину десерт можна їсти.
Томатний Суп
Пісні супи – невід’ємна частина меню. Пропонуємо приготувати томатний суп з додаванням квасолі. Доповнити блюдо можна часниковими грінками.
Інгредієнти:
- цибулю,
- часник,
- олія оливкова,
- перець чилі,
- 4 ст. л. томатної пасти,
- прованські трави,
- банку помідорів у власному соку,
- цукор (1,5 ст. л.),
- стільки ж винного оцту,
- перець,
- сіль,
- банку конс. квасолі.
Для грінок:
- часник,
- оливкова олія,
- багет французький,
- сіль.
У глибокій великій каструлі розігріваємо олію. У нього кладемо порізану цибулю, який пасеруємо приблизно п’ять хвилин. Туди ж додаємо часник і готуємо ще пару хвилин. Після кладемо томатну пасту, подрібнені консервовані помідори і прованські трави.
Відкриваємо банку квасолі, зливаємо рідину і добре промиваємо боби. У ємність із засмажкою доливаємо воду і доводимо масу до кипіння. Після додаємо квасолю і варимо її п’ятнадцять хвилин. Також необхідно додати перець, цукор, сіль і оцет. Накриваємо каструлю кришкою і готуємо ще десять хвилин.
Тепер приступаємо до приготування грінок. В тарілці змішуємо олію і подрібнений часник. Нарізаємо багет у вигляді кубиків. Перекладаємо їх у часникову масу і ретельно перемішуємо. Хліб перекладаємо на деко і запікаємо в духовці. Грінки готові буквально через п’ять хвилин. Суп на стіл подаємо разом з гріночками.
