Щі
Пісні щі – це традиційне російське блюдо, правда, без м’яса. Якщо в будь-який інший час їх можна готувати з м’ясом, то в період посту доведеться обмежитися тільки овочами. Пісні щі можна готувати не тільки з квашеної, але і свіжої капусти. Також для страви можуть використовуватися самі різні крупи.
Інгредієнти:
- капуста квашена (650 г),
- білі гриби сушені (7 шт.),
- картопля,
- два цибулі,
- морква,
- ст. л. гречаної крупи,
- корінь петрушки,
- часник,
- лавровий лист,
- зелень кропу,
- олія рослинна,
- перець горошком.
Щі – це пісне блюдо на кожен день. Для його приготування можна використовувати свіжі або сушені гриби. Ми скористаємося другими. Гриби попередньо замочуємо, а потім відварюємо. Квашену капусту заливаємо 500 мл окропу і відправляємо в духовку на 30 хвилин. Після цього відвар необхідно злити в окрему ємність. Далі рослинна олія прогріваємо на сковороді з пряними травами. Після додаємо до капусти і подрібненого цибулі. Овочі заливаємо грибним бульйоном, додаємо гречку і відварюємо до готовності. Подавати на стіл страву можна з зеленню і часником.
