Котлети з капусти
Оскільки м’ясні страви недоречні в період посту, то доведеться задовольнятися пісними котлетами. Можна приготувати смачну страву з капусти.
Інгредієнти:
- 1 кг капусти,
- цибулю,
- борошно (120 г),
- стільки ж манки,
- часник,
- зелень,
- спеції,
- сухарики,
- сіль.
Пісні котлети дуже прості у приготуванні. Качан капусти ділимо на чотири частини і відварюємо їх в злегка підсоленій киплячій воді не більше десяти хвилин. Після відкидаємо овоч на друшляк і даємо стекти воді. Капусту перемелюємо на м’ясорубці. Отриману м’якоть отживаем від зайвого соку. Подрібнюємо цибулю, зелень і часник. Всі овочі змішуємо і додаємо сіль, борошно і манку. Можна насипати спеції. Отриманий овочевий фарш ретельно перемішуємо і формуємо котлети. Обвалюємо їх у сухарях, після чого обсмажуємо на рослинному маслі.
