Салат із зелених помідор
Зелені помідори на зиму в якості заготовки не менш гарні, ніж червоні. Пізньої осені часто продаються недоспілі овочі, які прибирають з поля перед заморозками. З таких томатів можна приготувати чудові заготовки на зиму. Помідори гарні в будь-якому вигляді.
Інгредієнти ми вкажемо приблизно з розрахунку на кілограм томатів:
- 0,5 кг цибулі,
- масло рослинне (120 мл),
- 3 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. солі,
- оцет (30 мл),
- лавровий лист,
- зелень,
- перець.
Помідори миємо й нарізаємо тонкими кружальцями, цибулю подрібнюємо півкільцями. Тепер приступаємо до приготування маринаду. У літр води додаємо оцет, цукор і сіль. Розчин ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Помідори складаємо в чисті банки, додаємо спеції і заливаємо гарячим маринадом. Закриваємо кришкою заготівлю на зиму з помідор. Кожну банку відправляємо стерилізуватися на 20 хвилин. Після ємності закутуємо в ковдру до охолодження.
