Приготування м’яса в червоному вині
У великій мисці змішайте часник, помідори, цибуля, вино, подрібнену кінзу, червоний перець, орегано і паприку. Додайте м’ясо і добре розмішайте руками. Накрийте кришкою і залиште на ніч.
Розподіліть м’ясо на восьми металевих шампурах, залишаючи невелику відстань. Збризніть його оливковою олією і приправити сіллю і перцем. Смажте на помірній температурі, повертаючи час від часу, близько 30 хвилин. Подавайте з гілочками зелені і гарячої коржем. Ви також можете використовувати цей рецепт, щоб зробити м’ясо в духовці, як шашлик. Для цього замаринуйте свинину чи яловичину з вищевказаних інструкцій, потім розкладіть на деко, трохи змащене маслом, і випікайте шматочки 30-40 хвилин.
