Смажений мову по-польськи
Не розпалюючи духовки, приготуємо смачне гаряче блюдо. Польський рецепт приготування свинячого мови вимагає спочатку відварити субпродукт до готовності і очистити його. Тепер готуємо кляр. Два яйця злегка взболтаем виделкою з невеликою кількістю води і солі. Додамо 2 столові ложки борошна. Зробимо тісто. Під кінець додамо в нього 1-2 супові ложки рослинної олії. Відварної і остиглий мова нарізаємо тонкими скибочками. Тепер ставимо на вогонь сковороду з рослинним маслом. Скибочки мови по одному занурюємо в кляр. Викладаємо в розпечений жир. Смажимо по три хвилини з кожного боку. До цієї страви підійде гарнір з варених або смажених овочів.
Картопляна запіканка
Для цієї страви потрібно відварити окремо вісім молодих бульб і дві штуки свинячого мови. Рецепт приготування запіканки гранично простий. Картоплю ріжемо кружечками. Викладаємо їх у змащену олією форму. Зверху посипаємо січеним часником (2-3 зубчики). Мови без шкіри теж ріжемо кружальцями. Викладаємо у форму поверх картоплі. Посолимо, приправимо улюбленими спеціями. Змішаємо 200 грамів сметани з одним яйцем. Виллємо на шматочки мови. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Через чверть години блюдо, посиплемо тертим сиром. Відправимо допекаться ще хвилин на десять.
