Готуємо в мультиварці
Як бачимо, сам процес теплової обробки мови нескладний. Але він вимагає значного часу. Та й кухарю потрібно постійно знімати пінку з бульйону. Але ми ж живемо в XXI столітті! Сучасні кухонні девайси допоможуть нам зробити смачний вареної свинячої мову. Рецепти приготування в мультиварці цього субпродукту дуже прості. Ретельно вимиємо і почистимо щіткою мова вагою 300 грамів. Покладемо його в чашу мультиварки. Відразу ж помістимо туди і овочі: розрізані на чотири частини цибулину і моркву, а також цілих два зубчики часнику. Наллємо літр холодної води. Опустимо кришку, включимо програму «Гасіння». Через півтори години в чашу мультиварки додамо лавровий листочок, дві горошини перцю, сіль, інші спеції за смаком. Якщо необхідно, поділлям воду. Знову запустимо програму «Гасіння», але на цей раз на півгодини. Після звукового сигналу дістаємо мову і опускаємо його на десять хвилин у крижану воду. Чистимо, даємо йому полежати в гарячому бульйоні.
