Гливи з мовою під сметанним соусом
Продовжуємо розглядати варіанти приготування субпродукту у складі гарячих страв. Ось рецепт приготування свинячого мови в сметані з грибами. Спочатку відварюємо субпродукт до готовності, очищаємо його. На два свинячих мови буде потрібно 300 грамів глив. Це гриби, на яких практично немає шкірки, тому ми їх не чистимо, а просто моєму під проточною водою. Цибулину дрібно нашинкуем. У сковороді розтопити 50 г вершкового масла. Спассируем цибулю до золотистого кольору. Додамо крупно порізані гливи. Накриємо сковороду і згасимо гриби близько чверті години. Додамо ложечку борошна. Перемішаємо. Наллємо 150 грамів сметани. Якщо вона надто густа, можна розбавити її молоком. Розмішуємо, опускаємо кришку. Тушкуємо ще хвилин 5-10. Відварний язик нарізаємо довільними шматочками. Викладаємо на сковороду з грибами. Тушкуємо ще десять хвилин. Солимо блюдо. На гарнір подаємо картопляне пюре, відварений рис або макарони.
