Салат з свинячого мови: рецепт приготування з фото
Чесно кажучи, цей субпродукт дуже смачний сам по собі. Наріжте його слайсами, подайте з гірчицею або тертої бурячком з хріном. Відмінна закуска під російську горілку! Що ж стосується салатів, то відварний язик можна застосовувати в будь-якому рецепті, де використовується м’ясо або ковбасу. Спробуйте зробити таким чином набив оскому олів’є. Тобто замість ковбаси поріжте те ж кількість відварного язика. Ви побачите, як зміниться смак всього страви. Не дарма варіант цього салату називається «Олів’є для буржуя». А ось ще один рецепт. Він так і називається – «Салат з язика». Відварної і охолоджений субпродукт наріжемо маленькими брусочками. Сто грамів чорносливу заллємо гарячою водою. Коли сухофрукти розм’якшаться, виберемо кісточки, а м’якоть поріжемо шматочками. Цибулину нашинкуем півкільцями, кладемо в миску, посолити і посиплемо перцем, збризніть рослинним маслом і оцтом. Замаринуем близько 10 хвилин. Змішуємо всі інгредієнти. Заправляємо майонезом. Викладаємо на блюдо салатні листи. Прикрашаємо листочками петрушки.
