Смажені вироби з дріжджового тіста
Смачні пиріжки можна приготувати і на сковорідці. Деякі люблять їх навіть більше, ніж печені. Тільки тісто на пиріжки слід робити трохи інакше. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а молоко теплим. Робимо опару на основі пачки сухих дріжджів (10 г). Додаємо в порошок 5 ложок молока і одну – цукру. Через чверть години змішуємо в мисці яйце, 100 г сметани, 50 мл рослинного масла. Додаємо ложку цукру і дрібку солі. Наливаємо склянку теплого молока і підійшла опару. Просіваємо борошно прямо в миску. Її може піти від 500 до 600 р. Тісто на сухих дріжджах для пиріжків ставимо на годину в тепло. Потім ліпимо вироби. Обсмажуємо у великій кількості розпеченого рослинного масла на середньому вогні з двох сторін. Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник для ліквідації надлишків жиру.
