Млинці «По-багатому» з вершковим маслом
Рецепт цей мало чим відрізняється від класичного. Різниця полягає лише в тому, що під кінець не вливають олію, а розтоплене вершкове. Завдяки нього вироби виходять більш пишними, ніжними та смачними. Потрібно дати тісту відпочити півгодини в холодильнику, перед тим, як випікати млинці на молоці. Рецепт простий, як і процес смаження. Млинці треба смажити хвилину з одного боку і 30 секунд з іншого. Готові вироби складемо стопкою. Такі вироби виходять дуже міцними, тому з них часто готують налисники (млинці з начинкою). Печуть їх з тіста з вершковим маслом, так само, як і з такого з рослинним. Можна змастити сковороду тільки перед початком смаження. До речі, приказка про те, що перший млинець виходить грудкою, більшою мірою відноситься саме до такого рецепту. Так що не турбуйтеся, а продовжуйте піч далі.
