З грибами
Шаткуємо соломкою великий качан капусти. Спочатку в кілька прийомів обсмажуємо її на сковороді. Рецепт тушкованої капусти з грибами пропонує готувати страву в духовці. Тому овочі спочатку обсмажуємо, а потім перекладаємо в казанок або на деко з високими стінками. Чотири цибулини шаткуємо. Півкіло моркви трьом. Обсмажуємо цибулю. Додамо моркву і трохи потомим на сковороді. Перемістимо до капусти. На суху сковороду викладаємо півкілограма почищених і крупно порізаних грибів. Коли вони пустять сік, зціджуємо в казанок. Підливаємо рослинне масло й обсмажуємо гриби. Теж переміщаємо їх в казан. Додаємо туди три ложки томатної пасти, дві склянки окропу. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Тушкуємо до готовності. Іноді потрібно відкривати дверцята духовки та перевіряти стан страви. Якщо вода випарувалася, рецепт тушкованої капусти рекомендує підливати окріп, щоб овочі не пригоріли.
