Булочки з сиром та родзинками
Для начинки рекомендується використовувати не тільки ізюм, але і різні сухофрукти, ягоди та горіхи. Для цих булочок листкове тісто краще брати бездріжджове. Необхідні продукти:
- листкове тісто – 500 г;
- сухофрукти – 150 г;
- сир – 200 г;
- сметана 20%-й жирності – 50 г;
- ванілін і цукор за смаком;
- одне яйце.
Спочатку приготуємо сухофрукти: добре промиваємо їх і заливаємо окропом на кілька хвилин. Зливаємо воду і витираємо паперовим рушником. Сметану змішуємо з яйцем і додаємо в сир, туди ж вносимо цукор і ванілін. Маса добре перемішується. До речі, міксером користуватися не рекомендується, справа в тому, що продукт набуде більш рідку консистенцію. Додаємо до сирної суміші сухофрукти і прибираємо його в холодильник.
Тісто розгортаємо в великий прямокутник, по всьому периметру викладаємо начинку, залишаючи вільними краю. За допомогою силіконового килимка або рушники тісто згорнути в рулет. Він розрізається на рівні однакові частини шириною близько 6 сантиметрів. Булочки випікаються 30 хвилин при температурі в духовій шафі 180-200 °C. Готову випічку з листкового тіста посипати дрібною цукровою пудрою.
