Пиріг з сьомгою
Приготована за цим рецептом кулінарний виріб виходить незвичайно смачним, має дуже ніжний вершковий смак. Для приготування нашого пирога з листкового тіста з сьомгою візьмемо:
- тісто (бездріжджове) – 500 г;
- яйця – 2;
- 150 р сиру та вершків;
- 300 г слабосоленої сьомги;
- сіль, перець;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 2 зубки;
- шпинат – 400 р.
Листкове тісто для пирога кладеться в форму, застелену пергаментом, таким чином, щоб трохи звисали його краю. Для начинки збиваються яйця, до них додаються вершки, вся маса ще раз збивається. У неї кладуть дрібно нарізану сьомгу, натертий сир, часник і кріп. Шпинат (можна використовувати свіжий і заморожений) подрібнюється, викладається у форму на тісто. А на нього – вершково-рибна суміш. Зверху накривається тестом, але не повністю – серединка залишається відкритою. Краї тесту рекомендується змастити розтопленим маслом або яйцем. Випікати при температурі 200 °C, через 30-40 хвилин пиріг буде готовий.
